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        意大利其他品牌
        酒莊介紹

        酒莊簡介   Astoria是在1987年由一家具有悠久葡萄摘培歷史的釀酒師家庭創建,其質量一向是創始人Paolo和Giorgio Polegato兩兄弟驕傲的資本。Astoria的產品頻頻出現在各大獨家餐飲場所、酒館和酒吧。Astoria的葡萄酒產品的分銷商包括旗下的農業公司,位于雷弗朗托羅的“Tenuta Val De Brun”公司,以及位于DOCG科內利亞諾中心地帶的Valdobbiadene公司。

         

         

        酒莊葡萄園   葡萄園位于意大利最美麗的葡萄種植產區之一,同時因其理想的氣候條件而聞名,總面積達40英畝,充分凸顯了葡萄園和周圍山丘的完美融合,宜人的氣候造就了葡萄酒產品的甜蜜口感和和諧的口味。

         

         

        酒莊新品9.5系列   阿斯特酒莊最新的一款產品是“9.5系列”。此系列酒已進入意大利市場和國際市場,并取得了巨大成功,是非常有創意和有趣的產品,很好的體現了阿斯特酒莊的釀酒理念。

         

         

        釀制工藝   在完全成熟之前幾天采摘葡萄,保留較低糖度、較高酸度和更多果味。采用傳統釀酒法輕榨并半冷浸。由此獲得的葡萄汁保存在0℃條件下,用于一年當中的多次二次發酵。發酵在10/12℃時進行,使用特選酵母,獲得芳香濃郁的香味。完全發酵的葡萄汁直接轉入高壓鍋進行二次發酵,低溫下單一發酵35/40日,從葡萄汁直接變成最終的起泡酒,由此形成這種起泡酒的獨特香味;此外,低溫發酵中生成的物質能夠增加葡萄酒的機構與厚度,以此補償度數低的不足并保持完美口味平衡。二次發酵完成后,將起泡酒放在優良酒渣上保持30/40日,令感官特性更加豐富。裝瓶之前,在起泡酒中放入一小部分珍貴芳香葡萄汁,令產品口味更加豐富和諧。

        酒莊官網   http://www.astoria.it/zh/

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