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        酒莊介紹

        酒莊簡介   作為索諾瑪俄羅斯河谷黑皮諾、霞多麗和金粉黛種植和釀制的先驅,在過去的30年,Deloach 酒莊勇于嘗試對土壤、葡萄根莖、克隆進行最佳組合。

        2003年,波塞特家族收購了Deloach酒莊,并帶來兩代人持續的釀酒經驗,從法國的勃艮第,到加州的俄羅斯河谷,從此deloach酒莊進行華麗變身,成為美國最富盛名的生產和釀制黑皮諾葡萄酒的酒莊。其17英畝葡萄園被全部修復,種植護田的農作物使土壤肥沃,利用生物動力法進行葡萄栽培,這也是勃艮第許多知名酒莊采用的傳統方法。

        莊園發展   Deloach酒莊經過重生后,成為久享盛名的具有歐洲風格的美國最有影響力酒莊之一。釀制各個價位和不同等級的優質葡萄酒,吸引無數的人成為葡萄酒愛好者,把葡萄酒市場推向一個更高的層次。其釀制的Deloach酒莊30年周年慶佳釀就獲得了《葡萄酒熱心家》雜志2004年年度最佳葡萄酒。于此同時,Deloach酒莊還與經驗豐富極具熱情的葡萄栽培兼釀造者合作,釀制高品質葡萄酒。2012年,Deloach酒莊被葡萄酒與烈酒雜志第12次評為百強酒莊。

        莊園榮譽   獲得2012年美國年度最佳酒莊,已經連續12年被《葡萄酒與烈酒》雜志評為年度最佳酒莊,是俄羅斯河谷被授予高度榮譽的酒莊之一

        莊園目標   釀制代表俄羅斯河谷個性的高品質葡萄酒,追尋俄羅斯河谷獨特風土,確保葡萄酒個性鮮明。酒莊的葡萄園被認證為生物動力有機種植,在酒窖中,我們運用傳統的勃艮第式釀酒技術,比如開頂式木質發酵桶,本土酵母發酵法和純手工壓榨法。

        釀酒師   Maloney在加州大學戴維斯分校學習釀酒技術。他從小生活在農場,對一瓶葡萄酒的整個生命周期有著深刻認識。當他第一次投身于釀酒事業時,便對釀酒有著極高的熱情。他2003年加入Deloach酒莊,并經歷了酒莊的大變革(酒莊2003年被波塞特家族收購),年產量銳減,從350,000減到120,000箱,并開始注重葡萄酒質量和品牌形象。那時雖艱苦,但是會對每個新葡萄園的葡萄進行試驗和品嘗。沒有固定模式,沒有既定目標,完全處在純粹釀酒的理念中,專注于葡萄本身的果香。如今這一理念已成為Deloach酒莊的理念:專注于葡萄園和年份本身,而不是強加氣候或地域因素。著名釀酒師Greg LaFollette曾自豪的說:“即使有比他更好的釀酒師,我也只愿意與他一起工作。他不愧Deloach酒莊的得力釀酒師。

        生物動力種植法   生物動力種植法,是1924年奧地利哲學家兼教育家魯道夫-斯坦納首先提出。魯道夫-斯坦納發表了名為《可再生農業的精神基礎》的一系列演講,為生物動力法種植奠定了基礎。他還開創了一個名為人智學的哲學流派,并試圖通過這種農耕而將人智學實現。其宗旨是決不施用殺蟲劑、除草劑、化肥和任何對人體有害的化學產品。選擇農時令,運用月球和宇宙的節奏周期,來積極影響葡萄植株,提高植株的天然抗病、抗蟲能力,改善土壤健康,維持葡萄園長壽。

        生物動力種植法把葡萄的栽培和整個葡萄莊園視為一個整體,形成一個緊密結合、相互交錯影響的生態系統,提倡生態、有機、自然、自給自足的哲學觀,物質、能量和人與自然的聯系在一遍遍循環往復的過程中,不斷沉淀,最后產出復雜多變、濃香醇厚的葡萄酒。生物動力法,它不僅是一個神秘的農業系統,更是一種世界觀,它維持生物多樣性,真實地反映葡萄酒背后的風土人情,并使所釀得的葡萄酒口感更為清晰,活躍。促使整個釀酒業在性質與精神上取得健康的、可持續地發展。酒莊引進太陽能系統,運用生物動力栽培法,重視葡萄園可持續發展,追尋葡萄酒自然口感 。

        葡萄園管理者Eric Pooler負責Deloach酒莊17英畝的葡萄園和酒莊其它葡萄栽培者之間的關系。他的工作是為酒莊挑選最優質的葡萄。他清楚地知道如何尋找到葡萄園的真性情并把風土表現的淋漓盡致。這也是他第一次經歷把葡萄園從傳統栽培轉變成生物動力有機栽培。他自己曾說:“從整體來說,負責管理葡萄園的員工要比其他人身體健康,因為他們從來不會暴露在有害化學物質中。”  

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